Σεμινάριο SCAE Brewing Foundation

Λεπτομέρειες διεξαγωγής

• Διεύθυνση: Πέτρου Ράλλη και Κηφισού (Εταιρεία: Typica IKE)
• Εισηγητής: Τάρταρης Βασίλης
• Κόστος συμμετοχής: 190€ (χωρίς ΦΠΑ)

Θεματολογία και πιστοποίηση

Για τη συμμετοχή σου στο σεμινάριο SCAE Brewing Foundation δεν απαιτείται να έχεις σχετική εμπειρία ή προϋπηρεσία. Είναι ένας ιδανικός τρόπος για να αποκτήσεις μια πρώτη εικόνα για τις διάφορες μεθόδους εκχύλισης (brewing) του καφέ και να θέσεις τις βάσεις για την περαιτέρω εκπαίδευσή σου.

Παρακολουθώντας το σεμινάριο θα αποκτήσεις πολύτιμες γνώσεις στις παρακάτω θεματικές ενότητες:

1. Αναλογία νερού προς καφέ

2. Βαθμός άλεσης

3. Στροβιλισμός κατά την εκχύλιση

4. Χρόνος εκχύλισης

5. Θερμοκρασία νερού

6. Ποιότητα νερού

7. Μέθοδοι εκχύλισης

Μετά την παράδοση της θεωρίας ακολουθούν γραπτές εξετάσεις.

Μόλις ολοκληρωθούν οι γραπτές εξετάσεις, θα πραγματοποιηθεί πρακτική εκπαίδευση, την οποία θα ακολουθήσουν πρακτικές εξετάσεις.

Οι επιτυχόντες θα λάβουν πιστοποίηση SCAE Brewing Foundation απο την ευρωπαϊκή ομοσπονδία SCAE (Speciality Coffee Association of Europe).

Η πιστοποίηση αυτήαναγνωρίζεται σε ευρωπαϊκό επίπεδο και αποτελεί μοναδική απόδειξη γνώσεων από πιστοποιημένο φορέα στον τομέα του καφέ.

** Εάν δεν επιθυμείς να λάβεις άμεσα την πιστοποίηση από την SCAE, μπορείς να παρακαλουθήσεις το σεμινάριο με κόστος 120€(χωρίς ΦΠΑ) και εάν θέλεις, μπορείς να δώσεις εξετάσεις για την πιστοποίηση σε δεύτερο χρόνο με ένα επιπρόσθετο κόστος 90€.