Ο μύλος που μαθαίνει από κάθε σφηνάκι

Η άλεση αλλάζει μέσα στη μέρα: η θερμοκρασία, η υγρασία, η φρεσκάδα του καφέ και η φθορά των μαχαιριών μετακινούν το αποτέλεσμα. Μέχρι σήμερα ο barista έπρεπε να το διορθώνει χειροκίνητα, ξανά και ξανά.

Η Sync Scale καταγράφει τα δεδομένα κάθε εκχύλισης και τα στέλνει στους συμβατούς μύλους Grind-by-Sync της Mahlkönig. Ο μύλος προσαρμόζει τη ρύθμιση των μαχαιριών, ώστε κάθε εκχύλιση να μένει στον στόχο σας χωρίς συνεχείς παρεμβάσεις.

Βασικά χαρακτηριστικά

Πώς λειτουργεί

1. Συνδέστε τη ζυγαριά στο WiFi και στον μύλο Grind-by-Sync μέσω της εφαρμογής Sync.
2. Ορίστε τη συνταγή-στόχο σας (δόση, απόδοση, χρόνος).
3. Βγάλτε το espresso σας πάνω στη ζυγαριά: καταγράφει βάρος και χρόνο εκχύλισης.
4. Ο μύλος λαμβάνει τα δεδομένα και προσαρμόζει αυτόματα την άλεση για την επόμενη δόση.

Για ποιους είναι

• Καφεκοπτεία υψηλού όγκου που θέλουν σταθερό espresso σε κάθε βάρδια, χωρίς συνεχείς διορθώσεις.
• Αλυσίδες και πολλαπλά καταστήματα που θέλουν ίδια ποιότητα και δεδομένα στο cloud.
• Ιδιοκτήτες μύλων E65W GbS, E80W GbS ή E64 WS που θέλουν να αξιοποιήσουν πλήρως το σύστημα Sync.

Η Sync Scale αποδίδει το πλήρες της δυναμικό μαζί με μύλο Mahlkönig Grind-by-Sync. Ρωτήστε μας για τη συμβατότητα με τον μύλο σας.